Sodium Erythorbate CAS:6381-77-7 Mea Hana Mea Hoʻolako

ʻO Sodium Erythorbate kahi antioxidant ʻo ia ka paʻakai sodium o ka waikawa erythorbic. I ke kūlana kristal maloʻo, ʻaʻole ia e pane hou, akā i loko o ka wai hoʻoheheʻe e pane koke ia me ka oxygen lewa a me nā mea oxidizing ʻē aʻe, kahi waiwai e lilo ai ia i mea waiwai nui ma ke ʻano he antioxidant. I ka wā hoʻomākaukau, pono e hoʻokomo ʻia kahi liʻiliʻi o ka ea a pono e mālama ʻia i kahi mahana anuanu. Loaʻa iā ia kahi solubility o 15 g i 100 ml o ka wai ma 25 ° C. Ma ke kumu hoʻohālikelike, 1.09 mau ʻāpana o ka sodium erythorbate e like me 1 ʻāpana o ka sodium ascorbate; 1.23 mau ʻāpana o ka sodium erythorbate e like me 1 ʻāpana erythorbic acid. Hana ia e kāohi i ke kala oxidative a me ka ʻono i nā ʻano meaʻai like ʻole. I ka hoʻōla ʻana i ka ʻiʻo, kāohi a hoʻolalelale i ka hopena hoʻōla nitrite a mālama i ka ʻōlinolino kala. Hoʻohana ʻia ia i loko o frankfurters, bologna, a me nā ʻiʻo i hoʻōla ʻia a hoʻohana pinepine ʻia i nā mea inu, nā mea i hoʻomoʻa ʻia, a me ka salakeke ʻuala. Ua kapa ʻia hoʻi ʻo sodium isoascorbate.